La couleur des lieux
SITUÉ DANS UN PAYSAGE CREUSÉ DANS LE FALUN, LE DOMAINE SAINT ARNOUL CONSTITUE UN LIEU PRIVILÉGIÉ.
Le Domaine Saint Arnoul est situé au coeur du triangle Angers-Cholet-Saumur, à « Sousigné », entre Martigné-Briand et Noyant la Plaine. Au détour des chemins, vous découvrirez de nombreuses caves naturelles. Le village de « Sousigné » est façonné et coloré par des cavités troglodytiques creusées dans le FALUN (roche coquillière de l’ère tertiaire) créant une jolie palette à la dominante jaune : paille, ocre, jaune orangé !
Le terme “Saint Arnoul” est hérité de la chapelle du même nom (XIII siècle), située à 300 mètres du Domaine, elle constitue un lieu privilégié de visites pour les randonneurs.
Une jolie palette à la dominante jaune : paille, ocre, jaune orangé !
Le domaine
UN HAUT PLATEAU DE VIGNES CONDUIT DANS LE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT.
Le Domaine Saint Arnoul est une exploitation viticole familiale angevine, qui s’est progressivement agrandie et modernisée. C’est aujourd’hui Alain POUPARD, vigneron indépendant qui en assume la gestion et l’exploitation.
Constitué de 33 hectares de vignes, autour du village de « Sousigné », le vignoble est implanté sur un haut plateau au coeur de l’appelation des Coteaux du Layon. Le sol est constitué d’argile marneuse, de calcaire et de schiste.
Vinification
UN TRAVAIL EN FINESSE POUR UN RÉSULTAT DE QUALITÉ.
De la réception de la vendange, au pressurage, stockage des jus et élevage, rien n’est laissé au hasard ! Nous accordons une attention soutenue à toutes les étapes d’élaboration de nos vins. Savoir attendre pour récolter à la maturité optimale est essentiel. Préserver la fraicheur des raisins lors de la récolte est une priorité, presser de manière lente et douce permet aux jus de s’exprimer pleinement. Les températures de fermentation sont également soigneusement maitrisées afin d’optimiser les arômes. Surveillance, patience et attention sont bien sûr les priorités durant cette période délicate.
Le Domaine Saint-Arnoul, c’est avant tout le souci du travail bien fait dans le respect de l’environnement et du terroir.
Le domaine Saint Arnoul
